其中绿茶是完全不发酵的茶类，白茶喝新茶还老茶只需要通过高杀青，整形，烘干等方式就能够制作完成。而红茶则是完全发酵的茶叶，青茶属于半发酵的茶叶，黑茶属于后发酵的茶叶。而我认为的十大绿茶品种为:西湖龙井、安白茶、碧螺春、恩玉露、六安瓜片、猴魁、毛峰、信阳毛尖、都云毛尖、庐山云雾。
安白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安白茶是绿茶，为什么要叫“白茶”呢？安白茶。我国有些茶树的芽茶上会长出很多白毛，远远看上去就像是白色的茶，人们也因此称之为“白茶”，人们大多会以绿茶的做茶手法来做这些茶青，所以这些茶属于绿茶。
茶叶介绍
安吉白茶(白叶一号)中后期采摘的叶加工而成的茶叫“安吉绿茶”或“安吉白叶绿茶”较合适，安吉白茶是有标准的，不是种植、加工、销售在安吉的茶就是安吉白茶。那再来说说这个“绿”，我国对六大茶类的分类标准主要是依据发酵程度，制作工艺等。 而绿茶为不发酵茶，白茶是微发酵茶，发酵程度为20%-30%。
说在最前面的话，安吉白茶是绿茶，并非白茶，这是从工艺上做的区分，我们可称之为安吉白叶绿茶。 追溯历，早在朝羽的《茶经》七之事中，便有记载:“永嘉县东三百里有白茶山”。白茶叶子最强烈的视觉感受是“绿妆素裹”。大部分是灰绿色，刻茶馆白茶冲泡披着银白色的茶毫，有着肥美迷人的茶芽。 绿茶细长卷曲，以碧螺春为代表，覆有茶毫，白毫多而饱满，条索紧细而结实。
80-90年代，白茶行情不好，茶农们不能坐以待毙，把白茶的芽尖采下来之后，做成了红茶。还有人把白茶的芽尖做成绿茶，再窨花，制成茉莉花茶，远销到海外。白茶和绿茶的加工工艺完全不同，白茶属于是轻微发酵的茶叶，而绿茶是不发酵的，所以两者观念是完全不一样的。为什么安吉白茶叫白茶？安吉白茶产自于浙江省安吉县。
很多采用芽头做的比较嫩的茶，白茶和萎凋哪个好大沁白茶2015价格比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解。但安吉白茶，白茶工序流程设计是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。 产品性状: 安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。
茶叶棒
因此初听常名白茶的名字，又觉得跟福鼎白茶一样，但是仔细一想，会不会和安吉白茶一样，虽然名字带“白”，却是一种实实在在的绿茶。 我国茶叶的分类是根据加工工艺而来的。白茶属于绿茶吗 白茶属于白茶类，不属于绿茶，白茶的主要品种为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，白茶的主要产地为福建省福鼎市、南平市的政和县，白茶为微发酵茶。
